RiceUp | L’ANALISI SETTIMANALE DI PAOLO GHISONI

25/05/2020

Buongiorno, settimana che vede finalmente la riapertura del mercato di Vercelli, i prezzi rimangono stabili con richieste dei compratori in calo, a parte i Lunghi B. Oggi prenderemo in considerazione la media degli ultimi 7 anni della merce ritirata dalle riserie dal 20/05 a fine raccolto. Prima di cominciare alcune avvertenze: é ovvio che il dato dei ritiri può risentire, a seconda degli anni e delle varietà, della disponibilità iniziale; quest'anno è un'annata molto particolare perché il COVID 19 ha mischiato molto le carte; il dato che abbiamo riguarda i buoni ente risi emessi, quindi per alcuni risoni, che comunque indicheremo, il ritirato potrebbe non coincidere con il venduto. Lo scopo comunque è di andare a vedere cosa potrebbe succedere partendo dai numeri. Volano, Arborio, Telemaco e CL 388 500 con molta più difficoltà a trovare compratori. La merce ritirata è da record assoluto ed è probabilmente il dato più veritiero, nel senso che quasi tutto l'acquistato è stato  ritirato, la media settennale da qui alla fine è di 18.861 tonn., le rimanenze ammontano a 23.307 tonn., con qualche rischio di eccessive scorte presso le famiglie, ciò significa che una frenata è prevedibile, ma che invece di avere scorte finali compromettenti, dovremmo fermarci a 4/5 mila tonn. Carnaroli 520, Similari 500 vendibili. Qui il dato medio  dei ritiri ammonta a 17.868 tonn., con rimanenze pari a 23.914, assomiglia molto all' Arborio, la differenza è l'esaurimento di varietà dello stesso comparto di mercato come ad esempio il Barone. Barone 500 con solo 2.084 tonn. di scorte a fronte di acquisti medi 4 volte superiori. Cammeo e Baldo 500 con pochi compratori, le rimanenze  sono meno della metà rispetto a ciò che serve di solito, però il mercato turco condiziona troppo queste varietà e se si blocca, come adesso, il poco potrebbe diventare troppo. S.Andrea e Gloria 500, poco valutabili proprio perchè i ritiri non coincidono con il reale venduto quasi mai negli ultimi anni, dove alcune riserie si accaparrano gran parte della disponibilità con contratti in campo e ritiri spalmati sui 12 mesi. Luna, Dardo, Ronaldo, Dante e Crono 370/380, Loto e Augusto praticamente terminati a 400. Per queste varietà a fronte di 55.829 tonn ancora nei magazzini, le medie sono pari a quasi 57.000 tonn, quindi qualcosa potrebbe ancora succedere. Vialone Nano invendibile a 610/620. questa varietà ha risentito troppo della chiusura dei ristoranti e le speranze riposte in una disponibilità iniziale non eccessiva, sono state vanificate da 2 mesi di vendita vicine allo zero, che perdurando potrebbero portare a rimanenze solo un paio di mesi fa inimmaginabili di circa 1000/1500 tonn. Centauro, Sole e Selenio 380, anche qui il calo del consumo di sushi si è fatto sentire ma 64.527 tonn. di rimanenza a fronte di acquisti negli ultimi anni pari a 75.646 tonn., oltre al fatto che anche qui parecchia merce già venduta non è ancora stata ritirata, lascia intravedere qualche spiraglio a patto di non farsi prendere dal panico. Lunghi B in aumento a 370/380, con notevole aumento dei ritiri settimanali e merce che a fronte degli acquisti degli ultimi anni dovrebbe finire prima del 31/08, a patto che non arrivino navi  dall' estero, evenienza a oggi di difficile previsione. Mais in calo a 181/182, Soia difficile da vendere a 395/396 ivata al 10%.